Mes 5 marchés de nuits préférés en Thaïlande

Les marchés de nuit en Thaïlande sont une véritable institution ! La plupart des villes en possède un que ce soit un véritable night market ouvert chaque soir ou un occasionnel qui ne prend ses quartiers dans une ou plusieurs rues qu’un ou deux soirs par semaine.

Je n’ai évidemment pas eu l’occasion de tous les voir et les tester mais ayant été dans plus de 70 villes de Thaïlande, je peux me permettre de vous livrer mon très personnel Top 5 des marchés de nuit en Thaïlande.

	La Sunday Walking Street de Chiang Mai. Ce n’est pas exactement un marché de nuit mais ce grand marché se tient chaque dimanche soir à partir de 16h sur Ratchadamnoen Road (la rue en face de la Thapae Gate). Vous aurez du mal à en repartir sans avoir acheté quelque chose et surtout vous apprécierez les stands de restaurants qui s’installent dans les temples de la rue et proposent une grande variétés de plats.
	Plus modeste et c’est pour ça que je l’aime, le petit marché de nuit de Phimai. Situé dans la rue derrière la grande horloge, il propose essentiellement des stands de nourriture avec une majorité de plats thaïlandais locaux délicieux. En flânant d’étal en étal, vous pouvez vous composer un dîner succulent pour pas cher. A manger sur le pouce ou assis au pied du Meru Bramathat, juste à côté.
	Le marché de nuit du week-end de Nan dans le Nord de la Thaïlande. C’est un petit marché de nuit, un peu comme à Phimai avec peut-être un peu moins de choix de plats mais qui est agréable par son cadre. Il vous permet, une fois votre repas du soir acheté, de vous installer à une petite table en bambou sur une natte face au temple le plus connu de Nan illuminé.
	Les marchés de nuits de Hua Hin, je fais un lot car il y en a plusieurs et chacun a ses particularités. Et c’est justement de pouvoir passer de l’un à l’autre qui est sympathique. Vous avez le choix entre Grand Night Market d’Hua Hin, populaire avec tout un coin restaurants où l’on mange pour pas cher, des étales où l’on vend surtout des habits mais pas que et même un stand de massages et le plus “artistique” Chatchila Night Market avec ses artisans et artistes venus vendre leur créations sans oublier un plus petit marché qui s’adresse plus spécifiquement aux touristes (habits, souvenirs…).
	Le marché de nuit de Prachuap Khiri Khan qui se tient sur le front de mer chaque vendredi et samedi soirs à partir de 17h. Composé à moitié de stands de nourriture essentiellement thaïe (mais on y trouve aussi des frites et même des gâteaux pâtissiers) et pour l’autre moitié de stands vendant des produits et objets (habits, jouets…), il est particulièrement agréable de venir y acheter de quoi composer son dîner et de s’asseoir sur la rambarde face à la mer pour le déguster.

Mon choix est évidemment très subjectif. J’ai surtout choisi, à l’exception d’Hua Hin, des marchés de nuits qui ne sont pas des marchés créés pour les touristes mais qui existent avant tout pour les locaux. Ce n’est pas du tout la même ambiance quand l’immense majorité des visiteurs du marché sont des habitants de la ville. Car les marchés de nuit sont avant tout très appréciés et très fréquentés par les Thaïlandais. Ce qui n’empêche pas les touristes de les aimer !