Nouveau numéro d’Échappées belles en Thaïlande ce samedi soir !
Ce samedi 28 février à 21h05, France 5 diffuse un nouvel épisode inédit d’Échappées belles, saison 20, qui nous emmène au cœur de la gastronomie thaïlandaise, avec Anto Cocagne comme guide de voyage. Ce sera probablement un numéro très culinaire et moins “voyage” mais en Thaïlande la gastronomie fait partie intégrante du voyage, non ?
Un voyage sensoriel à travers la cuisine thaïlandaise
Intitulé La Thaïlande gourmande, ce numéro propose une exploration profonde et savoureuse de la cuisine du Pays du Sourire, véritable reflet de son identité, de son histoire et de sa diversité culturelle. Au fil du reportage, Anto Cocagne part à la rencontre des acteurs de la gastronomie locale — des vendeurs de rue aux chefs créatifs, en apssant apr les pêcheurs du Sud — pour comprendre comment les traditions culinaires façonnent la vie quotidienne des habitants.
Anto Cocagne, plus connue sous le nom de Chef Anto, est une cheffe franco-gabonaise passionnée de gastronomie et de transmission culinaire. Formée en France à l’école Ferrandi, elle s’est fait connaître par sa cuisine métissée, inspirée à la fois de ses racines africaines et de son parcours international. Chroniqueuse culinaire sur France 24 et animatrice d’émissions gastronomiques comme Rendez-vous avec Chef Anto, elle s’attache à valoriser les produits locaux et à promouvoir une cuisine éthique, accessible et ancrée dans la culture des peuples.
Street food et marchés flottants
A Bangkok, vous partirez sur les marchés flottants et les échoppes de rue à la découverte de la cuisine de rue qui incarne toute la vitalité de la cuisine thaïlandaise populaire, inventive et ouverte sur le monde.
Vous retrouverez l’ambiance des célèbres marchés flottants autour de Bangkok (je ne sais aps exactement auxquel(s) elles iront das le reportage, où les marchandes servent des spécialités locales depuis leurs bateaux sur lesquelles, souvent, elles les cuisinent.
Saveurs durables et terroirs méconnus
L’émission ne se limite pas aux grandes villes. Elle ira aussi sur l’île de Koh Mook que je connais bien, voir les pêcheurs et dans les mangroves du Sud de la Thaïlande, des projets de culture d’algues qui participent au développement durable et à l’économie locale.
Plus au Nord, dans les montagnes, l’émission vous emmènera dans les plantations de thé qui y est dégusté comme ingrédient mais aussi incorporé dans des recettes locales.
Une Thaïlande généreuse et contrastée
À travers ce documentaire de 90 minutes diffusé en première partie de soirée, Anto Cocagne dévoilera une Thaïlande généreuse et contrastée, où chaque plat, chaque ingrédient et chaque sourire racontent quelque chose du pays. De la street food effervescente aux tables plus raffinées, en passant par des initiatives locales inspirantes, La Thaïlande gourmande promet de régaler autant les yeux que les papilles -en tout cas, ça c’est la promesse faite dans la promotion de l’émission ! ;))
Je ferai probablement, comme à chaque fois, un débrief après la diffusion en essayant de lister les endroits montrés dans l’émission. A suivre sur la page Facebook de Thailandee !
📺 Échappées belles – La Thaïlande gourmande, ce samedi 28 février à 21h05 sur France 5.
