Ce festival est dédiée à la saucisse Sai Ua. Il se tient au Centre Culturel U Mong de Lamphun, ville à 25 km de Chiang Mai. Vous y retrouverez des animations avec des danses et de la musique traditionnelles, des spectacles et un sons et lumières le soir. Evidemment, il y aurait beaucoup de stand de nourriture et la fameuse saucisse et même un marché flottant sur un des bras de la rivière Ping.
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Chargés de traditions, les festivals en Thaïlande sont nombreux et certains sont réputés dans le monde entier. Loy Krathong parfois aussi appelé la Fête des Lumières qui se tient en novembre a été élu 2ème meilleur festival du monde. Il faut dire que c'est la fête la plus photogénique de Thaïlande.
Les principaux événements du calendrier bouddiste mais aussi l'anniversaire du Roi et celui de la Reine et d'autres jours liés à l'Histoire du Pays sont fériés en Thaïlande. Si les banques et administrations sont én général fermées ces jours-là, transports, commerces et restaurants fonctionnent tout à fait normalement.