{"id":197,"date":"2013-03-17T08:57:45","date_gmt":"2013-03-17T08:57:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thailandee.com\/blog\/?page_id=197"},"modified":"2015-02-17T10:36:17","modified_gmt":"2015-02-17T08:36:17","slug":"coup-de-fourchette-en-thailande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thailandee.com\/blog\/index.php\/197-coup-de-fourchette-en-thailande","title":{"rendered":"Coup de fourchette en Tha\u00eflande"},"content":{"rendered":"

En discutant avec un Fran\u00e7ais dont c’\u00e9tait le premier voyage en Tha\u00eflande<\/a>, je me suis rappel\u00e9 que quand je suis venu pour la premi\u00e8re fois en Tha\u00eflande, au restaurant, face aux couverts qui \u00e9taient sur la table, presque vex\u00e9, je me suis empress\u00e9 de demander des baguettes pour “jouer le jeu”<\/em>. Croyant, que ces ustensiles m\u00e9talliques avaient \u00e9t\u00e9 mis l\u00e0 expr\u00e8s pour les touristes trop maladroits pour manger avec des baguettes. Apr\u00e8s quelques jours, j’ai compris que j’avais tout faux !<\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

Car si la Tha\u00eflande est en Asie, ses habitants ne mangent plus avec des baguettes depuis plusieurs si\u00e8cles. Enfin, si, ils les utilisent encore pour les soupes de nouilles ou parfois lorsque vous achetez des nouilles saut\u00e9es sur un march\u00e9, le vendeur vous donne de fines baguettes pour les manger mais en g\u00e9n\u00e9ral, les Tha\u00eflandais utilisent avec des couverts comme nous<\/strong>. Enfin pas tout \u00e0 fait, ici le duo couteau-fourchette est remplac\u00e9 par un couple cuill\u00e8re-fourchette. La fourchette dans la main gauche sert juste \u00e0 pousser les aliments dans la cuill\u00e8re tenue dans la main droite. Les farangs font en g\u00e9n\u00e9ral instinctivement l’inverse mais vous avouerez que pour les plats en sauce, c’est mieux que ce soit la cuill\u00e8re qui portent les aliments \u00e0 la bouche. Et pas besoin de couteau, en cuisine tha\u00efe<\/a>, les aliments sont d\u00e9j\u00e0 \u00e9minc\u00e9s lorsqu’ils sont cuisin\u00e9s.<\/p>\n

Et pourquoi cette particularit\u00e9 tha\u00efe ? En fait, les couverts ont \u00e9t\u00e9 import\u00e9s de France ! Et oui, \u00e7a vient de chez nous. Au 16e si\u00e8cle, lors d’un voyage commercial \u00e0 la cour de Louis XIV, Kosa Pan, un \u00e9missaire du Roi Narai, souverain du Royaume de Siam, ramena les couverts qu’il avait d\u00e9couverts \u00e0 Versailles. Et petit \u00e0 petit, ces ustensiles ont remplac\u00e9 les baguettes qui restent toujours pr\u00e9sentes sur les tables tha\u00eflandaises mais normalement d\u00e9di\u00e9es aux soupes de nouilles donc pour lesquelles vous trouverez aussi souvent les cuill\u00e8res chinoises pour manger le bouillon et les autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n

Bref, manger son Fried rice avec des baguettes en Tha\u00eflande, contrairement \u00e0 ce que vous pourriez penser, ce n’est absolument pas faire couleur locale<\/em> bien au contraire ! Manger avec la fourchette en poussant les aliments avec la cuill\u00e8re, c’est mieux mais \u00e7a fait toujours farang<\/em>. Maintenant, si vous demandez des chopsticks, on vous en donnera sans probl\u00e8me, \u00e9videmment. Sur ce, comme dirait l’autre: “Bon app\u00e9tit bien s\u00fbr !”<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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